Cuisine
Soufflé aux clémentines
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- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps de cuisson : 20 Minutes
- Temps total : 30 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Soufflé aux clémentines
Soufflé aux clémentines
- 6 clémentines
- 2 oeufs + 1 blanc
- 60 g de sucre
- 2 cuillerées de Maïzena
- 1 cuillerée d'huile
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Préchauffez le four sur 200°C (th.6-7).
2/ Taillez un chapeau aux clémentines. Retirez la chair sans abîmer les coques et écrasez-la.
3/ Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre.
4/ Incorporez la maïzena puis le jus des fruits.
5/ Disposez la préparation dans une casserole. Faites épaissir sur feu doux en remuant sans arrêt. Laissez tiédir.
6/ Montez les trois blancs en neige ferme.
7/ Incorporez-les délicatement à la crème aux agrumes.
8/ Remplissez les coques des clémentines ou de petits ramequins de cette préparation.
9/ Posez-les sur un plat huilé. Faites dorer 15 à 18 minutes au four. Servez les soufflés dès leur sortie du four.
Votre soufflé aux clémentines est prêt, bon appétit!
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