




6 clémentines
2 oeufs + 1 blanc
60 g de sucre
2 Cuillerées de Maïzena
1 Cuillerées d'huile
1/ Préchauffez le four sur 200°C (th.6-7).
2/ Taillez un chapeau aux clémentines.
Retirez la chair sans abîmer les coques, écrasez-la.
3/ Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre.
4/ Incorporez la maïzena puis le jus des fruits.
5/ Disposez la préparation dans une casserole. Faites épaissir sur feu doux en remuant sans arrêt.
Laissez tiédir.
6/ Montez les trois blancs en neige ferme.
7/ Incorporez-les délicatement à la crème aux agrumes.
8/ Remplissez les coques des clémentines à hauteur et replacez le chapeau.
9/ Posez-les sur un plat huilé.
Faites dorer 15 à 18 minutes au four.
Servez les soufflés dès leur sortie du four.
Pendant l'été, vous êtes plutôt :
Barbecue
Pique-nique
Terrasse d'un restaurant
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Soufflé aux clémentines
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Soufflé aux clémentines
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