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  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 10 Minutes
  • Temps total : 20 Minutes
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

2 kilos de moules
40 cl de crème fraiche
1 jaune d'oeuf
2 échalotes
2 cuillères à soupe de curry
vin blanc
1 bouquet de persil
sel
poivre

Préparation de la recette :

1/ Dans une casserole, mélangez la crème fraîche, le curry, le vin blanc et le jaune d'oeuf.

2/ Faites cuire le mélange au bain-marie pendant 5 minutes. Réservez.

3/ Pendant 3 minutes à feu vif, faites ouvrir les moules dans une cocotte avec du vin blanc et les échalotes.
Bien remuez le tout, salez et poivrez.

4/ Versez la sauce sur les moules au moment de servir et parsemez de persil.

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