Cuisine
Dorade au safran
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- Temps de préparation : 1h00
- Temps de cuisson : 15 Minutes
- Temps total : 1h15
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 2
Dorade au safran
Dorade au safran
1 dorade
40 g de beurre ou de margarine
4 tomates
2 oignons
Vinaigre de vin blanc
1 pincée de safran
Sel et poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Essuyez la dorade avec soin et mettez-la à mariner 2 heures avec un verre de vinaigre, sel et poivre. Hachez les oignons.
2/ Faites-les blondir dans une cocotte avec 40 g de beurre ou de margarine.
Ajoutez les tomates en morceaux, safran, sel et poivre. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
3/ Égouttez les morceaux de dorade et mettez-les à leur tour dans la cocotte. Couvrez et laissez cuire de nouveau 20 minutes environ.
Servez avec du riz ou des pâtes.
Astuce :
En utilisant un vinaigre parfumé à l'échalote, vous accentuerez l'accent le goût méditerranéen, optez pour le vinaigre d'alcool ou au jus de citron .
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