- 4 filets de cabillaud (800 g),
- 75 g de beurre,
- 1 citron,
- 4 branches de thym,
- poivre blanc moulu,
- sel.
Pour réaliser votre filet de cabillaud en papillotte:
1/ Préchauffer le four pendant 10 min.
2/ Disposer chaque filet de poisson sur une feuille de papier aluminium.
Saler, poivrer et ajouter quelques gouttes de citron.
3/ Déposer sur chaque filet un morceau de beurre et une branche de thym.
Faire cuire 15 min à 220° (th. 8).
Variante : saumon en papillote.
Remplacer le cabillaud par une darne de saumon entourée d'une barde de lard, et le beurre par un filet d'huile d'olive.
Votre filet de cabillaud en papillote est prêt.
Quelle boisson chaude préférez-vous ?
le café
le chocolat chaud
le thé
Verrine tzatziki crevettes - Beignets natures - Beignets de pomme de terre de ma grand-mère - Le choco-fondant - Sauce aux champignons. - Poularde de Bresse au champagne et aux morilles - Filet de cabillaud en papillote - Sauce hollandaise - Gratin de pommes - Sauce curry
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L´avis des internautes sur la recette :
Filet de cabillaud en papillote
Mercredi 13 Janvier 2010 à 13h48
super bon je pense et très facile c'est ce qu'il me faut
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Filet de cabillaud en papillote
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