Beignets de surimi

Préparation de la recette :

1/ Placer la farine dans une terrine. préparer un puit pour y verser l'huile, la bière, le sel. mélanger l'ensemble et réserver la pâte 5 min.

2/ Au moment de l'utiliser, incorporer le blanc d'oeuf battu. la pâte doit être épaisse.

3/ Rincer, nettoyer les bâtonnets de surimi. recouvrez les puis baignez les dans de l'huile bouillante (150°).

4/ Alterner de temps en temps les bâtonnets avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient prêts avec une belle coloration.