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Marmite de la Mer

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 25 Minutes
  • Temps total : 55 Minutes
  • Coût : entre 5 et 10€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
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Marmite de la Mer

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Les ingrédients pour :
Marmite de la Mer

Assortiment de 3 variétés de poissons (selon pêche)
3 ouassous (écrevisses)
1/2 oignon
300 g de langoustes
3 gousses d'ail
300 g de chatrous ou calamars
1 bouquet garni
6 c. à soupe d'huile d'olive (90 ml)
2 c. à soupe de vin blanc (30 ml)
4 cives
2 clous de girofle:
sel, poivre

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Marmite de la Mer


1/ Faire revenir à blanc dans l'huile d'olive sans laisser prendre de coloration l'ensemble des poissons, ajoutez les cives, l'oignon haché, l'ail et le bouquet garni.

2/ Incorporez les ouassous, la langouste et le chatrou et laissez étuver la préparation.

3/ Ajoutez le vin blanc, 1/2 tasse d'eau (125 ml), salez légèrement, poivrez et incorporez les clous de girofles.

4/ Laissez cuire à couvert 15 bonnes minutes.

Servez chaud accompagné de croûtons frottés d'ail, de fromage râpé et d'une sauce rouille.

Bon appétit !

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4 oeufs 1 boite de sardine a la tomate 4 c. à soupe de mayonnaise 4 c. à soupe de yaourts 12 citron sel, poivre persil haché feuilles de laitue

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* Plusieurs morceaux de poissons différents (Ex: saumon, lotte, cabillaud, haddock) 200g par personne * Choucroute cuite (250g par personne) * Crevettes roses * 200g de grosses moules * Sel, poivre * Citron.

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