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Filet de boeuf strogonoff

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 10 Minutes
  • Temps total : 25 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Filet de boeuf strogonoff

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Les ingrédients pour :
Filet de boeuf strogonoff

1,2 kg de filet de boeuf
150 g de beurre
5 cl d'huile
sel, poivre
paprika
200 g d'oignons
1 dl de vin blanc
1 dl de crème fraîche
5 dl de fond de veau lié
1 cuil à soupe de concentré de tomate

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Filet de boeuf strogonoff


Détailler le filet de boeuf en cubes ou en b,tonnets. Les faire sauter dans 100 g de beurre et l'huile chaude. Dégraisser en conservant les morceaux dans le récipient. Assaissonner. Ajouter les oignons hachés et les
mélanger, à feu doux.Ajouter le vin blanc. Faire réduire. Ajouter la crème et laisser réduire. Verser le fond de veau. Réduire de moitié. Hors du feu, incorporer le reste de beurre à la sauce. Réserver au chaud. Dresser dans un plat creux

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Ingrédients 300 g de filet de boeuf Sel, poivre du moulin 2-3 c.à s. de sauce de soja 1 c.à s. de sauce Hoisin 2 c.à s. de vin de riz 1 c.à s. de miel 2 oignons 1 carotte 2 c.à s....

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NBRE DE PERSONNE : 8 INGREDIENTS 1,2 kg de pointe de filet, sel, poivre, 50 g de beurre, 50 g de farine, 3 oeufs, 1 dl d'huile, 300 g de chapelure.

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