Epaule d'agneau aux morilles - feuilleté de champigno
Pour 4 personnes :
1 épaule désossée et roulée
100 g de morilles
350 g de champignons de Paris
25 cl de crème fraîche
1 bouillon cube
50 g de persil
1 tête d'ail
200 g de p,te feuilletée
sel
poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Faire rôtir l'épaule salée et poivrée, 1 heure.
Réserver la viande.
Déglacer la plaque avec deux verres d'eau, ajouter le bouillon cube délayé dans un peu d'eau, la crème fraîche, les morilles, et laisser cuire 15 minutes. Diviser la p,te feuilletée en 4 carrés, cuire au four 10 minutes environ.
Laver et tailler en carrés les champignons, les faire sauter à la poêle, ajouter l'ail et le persil hachés.
Saler, poivrer.
Couper en deux chaque feuilleté, les garnir du mélange précédent et repasser au four 5 minutes.
Dresser
Liste des recettes similaires à : Epaule d'agneau aux morilles - feuilleté de champigno
1 épaule d'agneau avec l'os 12 choux de Bruxelles 300 g de blé concassé 2 échalotes 20 cl de bouillon de légumes (pour l'arrosage de l'épaule) 10 cl de bouillon de légumes (pour les choux) 2 c. à s....
Pour 4 personnes : - 1 épaule d'agneau de 1,5 kg - 20 cl de vin blanc sec - 3 gousses d'ail - 150 g d'olives vertes - 150 g d'olives noires - 200 g d'oignons grelot - 2 brins de romarin frais -...
Une épaule d'agneau de 1,6 kilogrammes désossée et ficelée 3 gousses d'ail 1 cuillère à soupe d'huile 1 cuillère à café de romarin 1 kilogrammes de poires 100 grammes de pistaches 1 citron Sel
Ingrédients -1 belle épaule d'agneau -2 gousses d'ail -15 brins de persil plat -1 branche de thym -2 pincées de filaments de safran -1 cuillerée a café de cumin en...
