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Filet de boeuf sauce cresson

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 30 Minutes
  • Temps total : 45 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Filet de boeuf sauce cresson

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Les ingrédients pour :
Filet de boeuf sauce cresson

pour 4 personnes: 600 g de filet de boeuf, 1 botte de cresson,1c a soupe de créme fraiche, 1 citron, 3 céleris boule, sel, poivre.

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Préparation pour :
Filet de boeuf sauce cresson


saler, poivre le filet puis le faire rotir thermostat 7. Aprés la cuisson dégraisser la plaque et déglacer avec un verre d eau. Faites réduire de moitié, incorporer la créme, le jus de citron puis au dernier moment les feuilles de cresson hachées.Eplucher les céleris puis les couper en morceaux, faites cuire 25 mn puis les écraser en purée.Dresser le filet et ses petits légumes et servir.

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