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Boulettes de porc perlées

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 3 Minutes
  • Temps total : 18 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Boulettes de porc perlées

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Les ingrédients pour :
Boulettes de porc perlées

1 verre de riz rond
500 g de porc maigre
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de sel
2 tubercules de gingembre confits au sirop
1 bouquet de persil
1 oeuf
2 cuillère à soupe de fécule
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café de curry
1 pointe de gingembre en poudre
2 cl de Jerez
sel
poivre blanc moulu

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Préparation pour :
Boulettes de porc perlées


Mettre le riz dans un saladier et laisser tremper environ deux heures dans l'eau froide.
Bien égoutter et essuyer avec de l'essuie-tout.

Hacher finement le porc.

Broyer les gousses d'ail avec le sel jusqu'à l'obtention d'une p,te.
Ajouter cette p,te à la viande, ainsi que le gingembre & le persil hachés.
Bien mélanger.
Incorporer l'oeuf et la fécule.

Assaisonner de paprika, de curry, de sel & de poivre.
Aromatiser de jerez.

Se mouiller les mains.
Former de petites
boulettes.
Rouler celles-ci en tous sens dans le riz afin que ce dernier adhère à la
viande.

Placer sur un tamis dans la marmite à vapeur.
Laisser cuire environ trente minutes.

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