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Veau à la crème de brocoli

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 50 Minutes
  • Temps total : 1h10
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Veau à la crème de brocoli

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Les ingrédients pour :
Veau à la crème de brocoli

1 lb veau, en cubes
2 c. à s huile végétale
1/4 tasse céleri tranché
1/4 tasse oignon tranché
1/4 tasse carotte en cubes
1 gousse d'ail. émincé
1/4 tasse sherry, porto ou vin rouge
5 oz crème de brocoli
1/2 tasse eau
sel et poivre
1/4 tasse crème sure
1/2 c. à t persil, haché

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Veau à la crème de brocoli


Dans un grand poêlon, faites saisir les cubes de veau dans l'huile fumante.
Faites revenir les légumes et l'ail.
Retirez l'excès d'huile.
Déglacez le poêlon au sherry ou au vin rouge.
Laissez réduire de moitié.
Ajoutez la crème de brocoli et l'eau.
Salez et poivrez.
Amenez à ébullition.
Réduisez le feu à moyen, couvrez, laissez mijoter 40 minutes.
Retirez du feu, incorporez la crème sure, remuez doucement.
Dressez dans un plat e srvice; parsemez de persil.
Servez.

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