Cuisine
Dinde aux pommes
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- Temps de préparation : 25 Minutes
- Temps de cuisson : 1h30
- Temps total : 1h55
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 6
Dinde aux pommes
Dinde aux pommes
- 1 dinde de 2,7 kg
- 100 g de beurre
- 500 g de pommes reinettes
- 3 dl de vin blanc
- 2 dl de calvados
- 3 dl de crème fraîche
- sel
- poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Saler et poivrer la dinde. La beurrer et la cuire 1 heure 15 minutes environ au four à 200°C (th 6-7).
2/ Eplucher les pommes. Les couper en quartiers fins.
3/ Faire fondre 50 g de beurre dans une poêle, y faire rissoler doucement les pommes. Réserver sur une assiette.
4/ Vérifier la cuisson de la dinde, l'ôter du plat et la garder au chaud.
5/ Verser le vin blanc dans le plat de cuisson de la volaille. Porter à ébullition jusqu'à complète évaporation du vin.
6/ Ajouter le calvados et la crème.
7/ Mélanger et cuire pour obtenir une sauce onctueuse.
8/ Hors du feu, ajouter 25 g de beurre en fouettant.
9/ Découper la dinde, disposer les morceaux sur un plat, garnir autour avec les quartiers de pommes chauds.
Servir votre dinde aux pommes avec la sauce à part.
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