800 g de boeuf haché
1/2 oignon
huile d'olive
1 pincée de cannelle
400 g de tomates concassées
1 kg d'aubergine
Kasseri (fromage grec)
béchamel
sel
poivre
Couper les aubergines en fines lamelles et les faire frire dans I'huile d'olive.
Egoutter pendant une heure.
Faire revenir l'oignon coupé en lamelle dans l'huile d'olive et y ajouter le boeuf
haché.
Ajouter la pincée de cannelle, les tomates concassées, sel, poivre.
Cuire à feu doux pendant 1/2 heure.
Faire la béchamel.
Dans un plat à gratin, tapisser le fond d'aubergines grillées.
Ajouter la viande hachée.
Parsemer de fromage grec.
Mettre la béchamel et parsemer de nouveau de fromage grec.
Laisser gratiner pendant 20 minutes
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