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Salade de riz à la feta et à la menthe

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 35 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 6
salade de riz feta menthe

Salade de riz à la feta et à la menthe

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Les ingrédients pour :
Salade de riz à la feta et à la menthe

- 400 g de riz blanc
- 250 g de feta
- 1 bouquet de menthe
- 150 g de maïs (cuit)
- 1 c. à soupe de câpres
- 2 tomates
- 1 échalote ou un oignon rouge
- Olives noirs
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin
- 4 c. à soupe d'huile
- sel, poivre

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Préparation pour :
Salade de riz à la feta et à la menthe


1/ Faites cuire le riz le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-le, mettez-le dans un saladier et laissez-le refroidir.

2/ Coupez la feta en petits cubes.

3/ Lavez et séchez les tomates. Coupez-les en petits dés.

4/ Lavez, séchez, effeuillez et ciselez la menthe. Pelez et hachez finement l'échalote. Egouttez les olives.

5/ Ajoutez tous les ingrédients dans le riz et mélangez bien.

6/ Fouettez le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.

7/ Versez la sauce sur le riz, mélangez et placez au frais jusqu'au moment de servir.

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