Céleri-rave à la sauce rémoulade

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps total : 15 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 6
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Céleri-rave à la sauce rémoulade

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Les ingrédients pour :
Céleri-rave à la sauce rémoulade

- 675 grammes (1 1/2 lb) de céleri-rave râpé ou en julienne
- 45 ml (3 cuillères à soupe) de jus de citron
- 5 ml (1 cuillère à thé) de sel
- 2,5 ml (1/2 cuillère à thé) de poivre
- 45 ml (3 cuillères à soupe) de vinaigre de cidre
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce rémoulade

Garniture :
- Laitue, au goût
- Persil, au goût
- Quartiers de tomate, au goût

Sauce rémoulade :
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 30 ml (2 cuillères à soupe) de moutarde de Dijon
- 5 ml (1 cuillère à thé) de persil déshydraté
- 5 ml (1 cuillères à thé) de câpres hachées
- 1 olive noire, hachée
- Estragon déshydraté, au goût

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Céleri-rave à la sauce rémoulade


1/ Bien mélanger tous les ingrédients de la sauce rémoulade. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.

2/ Dans un bol, verser le céleri-rave fraîchement râpé. Ajouter le jus de citron, le sel, le poivre et le vinaigre de cidre.
Bien remuer.

3/ Verser la sauce rémoulade sur le céleri-rave et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement. Servir sur un lit de laitue.
Garnir de quartiers de tomates et de persil.

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Recettes de Cuisine :

Céleri rémoulade

- 1 kg de céleri rave - 1 citron - 3 tomates - 12 olives noires - 15 g de persil en branches Sauce Rémoulade : - 30 g de câpres - 20 g persil, cerfeuil, estragon - 3 dl de mayonnaise

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Pour le céleri vert à la sauce blanche : - 1 gros céleri vert - 1 poireau - 1 cube de bouillon végétal - 30 g de margarine - 3 c. à s. de farine - 1,5 dl de lait de soja non sucré - 20 g de levure...

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Aumônières de céleri-rave

- 400g de céleri-rave - 1 boîte de haricots blancs (400g) - 1 c. à c. de moutarde forte - 2 c. à s. d'huile de soja - 1 c. à s. de vinaigre au citron - sel-poivre - 6 grandes feuilles de scarole

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