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Salade de magrets aux pommes et aux girolles

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 3 Minutes
  • Temps total : 13 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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Salade de magrets aux pommes et aux girolles

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Les ingrédients pour :
Salade de magrets aux pommes et aux girolles

1 salade de feuilles de chêne
100 g de magret de canard fumé en tranches
100 g de girolles
1 pomme
4 brins de cerfeuil
1 noix de beurre
2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
12 cl d'huile d'olive
Du sel
Du poivre

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Préparation pour :
Salade de magrets aux pommes et aux girolles


1/ Lavez les girolles sous l'eau froide. Séchez-les soigneusement avec un linge propre.

2/ Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre pendant 3 minutes.

3/ Pelez la pomme. Coupez-la en quatre. Retirez le coeur de chacun des quartiers. Coupez les quartiers en tranches.

4/ Dressez quelques feuilles de salade dans des assiettes différentes.

5/ Ajoutez les tranches de magret de canard, les tranches de pomme et les girolles. Décorez avec les brins de cerfeuil.

6/ Faites une vinaigrette dans un bol à part avec l'huile, le vinaigre une pincée de sel et de poivre. Nappez chaque assiette de cette vinaigrette.

Servez aussitôt.

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