Côtes d'agneau grillées et haricots à la sauce tomate

Préparation pour :
Côtes d'agneau grillées et haricots à la sauce tomate

1/ Saler et poivrer 6 côtes d agneau et les frotter avec un éclat d ail.

2/ Ensuite, les badigeonner de beurre fondu, les saupoudrer d'herbes de Provence et les faire griller au grill 3 à 4 mn de chaque côté pour une viande saignante, 1 à 2 min de plus pour une viande bien cuite.

3/ Saler et poivrer 6 demi-tomates, les badigeonner de beurre fondu, les faire griller 5 min du côté non coupé. Les retourner et les saupoudrer d'un éclat d'ail haché et d'un petit oignon haché. Ajouter un peu de beurre et faire a nouveau griller 5 min.

4/ Faire chauffer un litre de haricots à la sauce tomate doucement dans leur sauce.

5/ Les dresser dans un plat. Les entourer des côtes d agneau garnies de papillotes et des tomates et saupoudrées du persil haché.

Décorer d'un peu de cresson avant de servir.