Tarte tatin
Recette déposée par Délices de France
- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 30 Minutes
- Temps de repos : 20 Minutes
- Temps total : 1h10
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 6
Les ingrédients pour :
Tarte tatin
- 1 pâte feuilletée fraîche
- 800 g de pommes
- 8 cc de sucre
- 6 cc de beurre
Convertisseur de mesures :
Préparation pour :
Tarte tatin
Pour réaliser une belle tarte tatin :
1/ Découpez vos pommes en quartiers
2/ Faites fondre le beurre, à feu doux, dans un moule à gâteau rond résistant à la chaleur directe
3/ Saupoudrez de sucre et laissez un peu caraméliser
4/ Ajoutez les pommes et calez-les
5/ Laissez cuire 10mn
6/ Préchauffez votre four à thermostat 8/9 (260°)
7/ Laissez refroidir 20mn et étalez la pâte sur les pommes
8/ Mettez au four. Lorsque la pâte est bien montée, baissez la température du four au thermostat 6-7 (200°)
9/ Laissez cuire en tout 15mn
10/ Retournez sur un plat en laissant le moule sur le dessus une dizaine de minute.
Votre tarte tatin est prête !
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La pâte brisée dans un moule de 33 cm si on veut la faire sois même !
- 120 g de farine
- 60 g de beurre
- une pincée de sel
- de l'eau pour diluer
Ingrédient pour la garniture
- 12 tomates
-...
pour 4 à 6 personnes :
- 1 courgette
- 3 poivrons de couleurs différentes
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1/2 aubergine
- un peu d'huile d'olive
- sel et poivre
- herbes de Provence (facultatif)
- 50...
Pour la pâte à tarte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 verre d'eau
Garniture : 8 pommes
- 320 g de boudin noir
- 1 paquet de pâte brisée prête à étaler
- 4 pommes
- 10 g de beurre
- 1 oignon
- 6 brins de ciboulette
- sel, poivre