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Brochettes de fruits de mer

 

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  • Temps de préparation : 1h00
  • Temps de cuisson : 40 Minutes
  • Temps total : 1h40
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 2

Ingrédients :

12 queues de langoustines non décortiquées
8 noix de coquille St-Jacques
8 dés de lard maigre
de l'huile
du citron
du sel et du poivre

Préparation de la recette :

1/ Coupez le citron en demi-rondelles. Enfilez l'un après l'autre: les queues de langoustines, les coquilles St Jacques, les dés de lard, et les demi-rondelles de citron.

2/ Mettez un peu d'huile sur les brochettes. Salez, poivrez.

3/ Faites cuire sous le gril ou dans le haut du four très chaud, 5 à 6 mn de chaque côté.

Astuce : Ajoutez une pincée de safran à l'huile avant d'enduire les brochettes de cette préparation.

Le safran donne un petit goût amer qui s'accommode très bien avec le poisson.

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