Sardines à l'andalouse
Recette déposée par Délices de France
- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 35 Minutes
- Temps total : 55 Minutes
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 12
Les ingrédients pour :
Sardines à l'andalouse
12 grosses sardines
1 kg d'aubergines
80 g de farine
2 dl d'huile d'olive
sel
poivre
800 g de tomates
2 gousses d'ail
3 feuilles de basilic
Convertisseur de mesures :
Préparation pour :
Sardines à l'andalouse
1/ Faire lever les filets de sardines par votre poissonnier.
Les laver délicatement, puis les éponger.
2/ Tailler les aubergines en rondelles régulières.
Les fariner, les faire dorer à l'huile d'olive et les égoutter sur papier absorbant.
Saler.
3/ Monder et épépiner les tomates.
Les passer au mixer avec l'ail, le basilic et 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive.
Saler. Poivrer.
4/ Dans un plat à gratin, ranger harmonieusement les aubergines.
Disposer dessus les filets de sardines assaisonnés.
Couvrir avec la tomate.
Cuire vos sardines à l'andalouse au four à 250°C (th 8-9), pendant 20 à 25 minutes.
Pour passer un été gourmand, rendez-vous vite sur notre sélection de poissons et crustacés à la plancha et au barbecue!
Ils seront parfaits accompagnés de légumes à la plancha!
L'Afssa recommande de manger du poisson 2 fois par semaine.
Recettes Similaires :
Liste des recettes similaires à : Sardines à l'andalouse
- 12 sardines moyennes étêtées et évidées
- 12 échalotes pelées et émincées finement
- 4 gousses d'ail pelées et émincées
- 1 branche de céleri en dés
- 4 branches de thym frais
- 1 branche de...
- 350 grammes de pois chiches déjà cuits
- 1 kg d'épinards frais
- 2 petites tranches de pain + 8 tranches de présentation
- 2 oeufs durs
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 pincée de cumin en poudre...
- 500 g de petits calmars
- Jus de citron
- 1 gousse d'ail, sel, poivre
- Huile
- 1 oeuf battu
- Sel et poivre
- 800 g de rôti de porc dans le filet
- 500 g de pommes de terre
- 4 tomates
- 15 cl de porto blanc
- 1 tranche de lard
- 10 olives noires
- thym
- 2 gousses d'ail
- 1/2 cc de paprika
-...