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Huitres farcies au caviar

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 12 Minutes
  • Temps total : 22 Minutes
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
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Huitres farcies au caviar

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Les ingrédients pour :
Huitres farcies au caviar

100 g. de haricots vert fins
12 huitres
1/4 litre de fumet de poisson
50 g. de beurre
oeufs de lump

Convertisseur de mesures :

SolidedeenRésultat
LiquidedeenRésultat
TempératuredeenRésultat


Préparation pour :
Huitres farcies au caviar


1/ Faites cuire les haricots vert dans l'eau bouillante salée 10 min. rincez les et taillez les.

2/ Ouvrir les huitres, garder leur eau, incorporez la au fumet de poisson.

3/ Plongez y les huitres 2 min puis replacez les coquilles ou vous aurez au préalable parsemez de sel. réserver au chaud en les recouvrant d'une feuille d'aluminium.

4/ Abaisser le liquide de la cuisson, incorporer le beurre en remuant bien. orner les huitres de haricots vert et caviar.

5/ Arroser avec un peu de sauce. mettre au four pendant 1 min.

Dressez.

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