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Truite blanche de rivière recette lorraine

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps total : 10 Minutes
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 1
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Truite blanche de rivière recette lorraine

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Les ingrédients pour :
Truite blanche de rivière recette lorraine

1 truite d'environ 180-200 g.
1 oignon émincé finement
50 g. de poitrine fumée en lardons
10 cl de vin blanc de Moselle
20 cl de fond brun
10 cl de crème fraîche
sel, poivre

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Préparation pour :
Truite blanche de rivière recette lorraine


1/ Vider, laver et fariner la truite.

2/ Faire saisir chaque coté dans une poêle avec de l'huile et du beurre.

3/ Dégraisser la poêle et ajouter les oignons émincés, et les lardons.

4/ Déglacer et flamber au vin blanc de Moselle, laisser réduire.

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