Filets de truite à la gremolata
- 2 tasses d'oignons coupés en tranches fines
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre noir du moulin
- 4 filets de truite ou de saumon d'environ (6 oz/180 g chacun)
- 1/4 tasse de persil frais, haché finement
- 2 c. à thé de zeste de citron râpé finement
- 1 gousse d'ail hachée finement
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger les oignons, l'ail, l'huile, le sel et le poivre.
Couvrir d'un dôme de plastique ou d'une pellicule de plastique en relevant l'un des coins et cuire au micro-ondes, à intensité maximum, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons et l'ail aient ramolli (brasser la préparation deux fois en cours de cuisson).
2/ Entre-temps, dans un petit bol, mélanger le persil, le zeste de citron et l'ail.
Réserver.
3/ Étaler la préparation aux oignons dans un plat en verre allant au four de
13 po x 9 po (33 cm x 23 cm).
Étendre les filets de truite sur les oignons.
Parsemer de la gremolata réservée.
4/ Cuire dans le tiers inférieur du four préchauffé à 425°F/220°C pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.
Liste des recettes similaires à : Filets de truite à la gremolata
Pour 4 portions : 15 ml (1 cuillère à table) d'huile d'olive 15 ml (1 cuillère à table) de beurre 4 filets de truite de 180 g rammes ( 6oz) chacun Sel Poivre au goût 500 ml (2 tasses) champignons,...
- 8 filets de rougets barbets avec la peau, frais ou surgelés (600 g) - 5 grosses tomates - 2 gros oignons blancs - 3 gousses d'ail - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de curry -...
25 ml (2 c. à table) de beurre. 750 ml (3 tasses) d'oignons émincés. 5 ml (1 c. à thé) de beurre. 10 ml (2 c. à thé) d'huile végétale. 750 g (1 1/2 lb) de filets de porc. Sel et poivre, au goût. 15 ml (1...
Les filets de 4 gros maquereaux levés par le poissonnier 1 tasse de farine 1 tasse de chapelure 1 gros oeuf 2 cuillères à soupe de moutarde 1 dl d'huile 60 g de beurre piment de Cayenne sel...
