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Palourdes farcies

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 5 Minutes
  • Temps total : 25 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : moyen
  • Nombre de personnes : 4
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Palourdes farcies

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Les ingrédients pour :
Palourdes farcies

1 kg de palourdes
150 g de beurre
4 gousses d'ail
30 g de persil
sel
poivre
gros sel

Convertisseur de mesures :

SolidedeenRésultat
LiquidedeenRésultat
TempératuredeenRésultat


Préparation pour :
Palourdes farcies


1/ Laver les palourdes avec eau et gros sel.

2/ Ouvrir les palourdes en glissant une lame de couteau entre les deux coquilles. Ôter la partie noire.
Faire un beurre d'escargot avec le beurre, ail, persil, sel, poivre.

3/ Garnir chaque demi palourde avec le beurre et les placer dans un plat sur un lit de gros sel. Mettre au four à 210°C (th 7) environ 5 min.

Le beurre doit blondir et les palourdes se détacher des coquilles.

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