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Tournedos de dinde au roquefort et aux épinards

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 5 Minutes
  • Temps de cuisson : 30 Minutes
  • Temps total : 35 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Tournedos de dinde au roquefort et aux épinards

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Les ingrédients pour :
Tournedos de dinde au roquefort et aux épinards

Pour 4 personnes :
4 tournedos de dinde
800 g d'épinards surgelés
25 cl de crème fraîche
200 g de roquefort
farine
huile d'olive
beurre
noix de muscade
sel
poivre

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Préparation pour :
Tournedos de dinde au roquefort et aux épinards


Faire dorer les tournedos assaisonnés et farinés dans l'huile d'olive, puis laisser cuire 10 mn sur chaque face. Réserver au chaud.
Pendant ce temps, réchauffer les épinards et les faire revenir dans du beurre.
Saler, poivrer et muscader.
Faire chauffer la crème fraîche et y émietter le roquefort en réservant quelques cubes pour la décoration.
Dans chaque assiette, dresser un lit d'épinards, déposer un tournedos, napper de sauce au roquefort et décorer avec les cubes de roquefort réservés.

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