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Lapin au fenouil

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 50 Minutes
  • Temps total : 1h10
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Lapin au fenouil

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Les ingrédients pour :
Lapin au fenouil

INFOS :
DIFFICULTE : élémentaire
PRIX : raisonnable
NBRE DE PERSONNE : 4 personnes
PREPARATION : 20 min
CUISSON : 50 min

INGREDIENTS
1 lapin,
5 centilitres d'huile,
400 grammes de fenouil,
4 échalotes,
50 grammes de poitrine fumée,
1 gousse d'ail,
1 bouquet garni,
2 décilitres de vin blanc,
sel,
poivre

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Lapin au fenouil


Découper le lapin et le faire revenir sans excès dans l'huile.
Ajouter le fenouil émincé, les échalotes et les lardons.
Laisser suer.
Mettre l'ail, le bouquet garni.
Saler, poivrer.
Déglacer avec le vin blanc, laisser bouillir 1 minute.
Réduire.
Cuire 40 minutes à couvert.
Servir

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