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Filet mignon au poivre

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 2 Minutes
  • Temps de cuisson : 10 Minutes
  • Temps total : 12 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Filet mignon au poivre

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Les ingrédients pour :
Filet mignon au poivre

Ingrédients:

-4 tournedos d'environ 180 g chaque.
-3 cuillères à soupe de poivre noir concassé.
-1 cuillères à soupe d'huile d'olive.
-4 cuillères à soupe de Brandy.
-1 cuillères à soupe de moutarde.
-4 cuillères à soupe de crème.

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Préparation pour :
Filet mignon au poivre


Préparation:

- Incrustez le poivre concassé dans la viande, en vous aidant avec les mains.

- Dans une poêle, chauffez le beurre et faites saisir les tournedos environ 6-8 minutes (selon les goûts).

- Arroser-les avec du brandy.

- Faites flamber.

- Hors du feu, versez la crème dans la poêle, ajoutez la moutarde et mélangez jusqu'à
obtention d'un mélange onctueux.

-Servez immédiatement.

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