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Lapin au thym et romarin

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 40 Minutes
  • Temps total : 50 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
lapin au thym et romarin

Lapin au thym et romarin

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Les ingrédients pour :
Lapin au thym et romarin

- 1 lapin coupé en morceaux,
- 3 cuillères à soupes d'échalote,
- 2 cuillères à soupe de thym,
- quelques branches de romarin
- 1 cuillère à soupe d'ail,
- 1 verre de vin blanc,
- 1/2 litre de fond de volaille en cube,
- 3 cuillères à soupe de moutarde forte,
- 25 centilitres de crème liquide légère,
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- Sel et poivre (selon vos goûts)

Convertisseur de mesures :

SolidedeenRésultat
LiquidedeenRésultat
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Préparation pour :
Lapin au thym et romarin


Pour réaliser votre lapin au thym et romarin :

1/ Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de lapin dans l'huile d'olive.

2/ Ajouter les échalotes. Faire suer sur feu doux, déglacer avec le vin blanc. Ajouter le thym et le romarin. Laisser cuire 40 minutes.

3/ Mettre les morceaux dans un plat chaud.

4/ Faire réduire de moitié le jus de cuisson, ajouter la moutarde et la crème, faire réduire de nouveau. Bien mélanger.

Au moment de servir, napper le lapin au thym et romarin de sauce.

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