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Salade de boeuf grillé

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 20 Minutes
  • Temps total : 50 Minutes
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
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Salade de boeuf grillé

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Les ingrédients pour :
Salade de boeuf grillé

- 400 g de boeuf (rumsteck)
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 tomate
- 1 bouquet de coriandre
- 1 gousse d'ail écrasée
- 4 petits piments
- 20 fines tranches de concombre
- 10 cacahuètes grillées non salées
- 5 cuillerées à soupe de sauce de poissons
- 2 citrons verts
- 1 cuillerée à soupe de sucre


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Préparation pour :
Salade de boeuf grillé


1/ Faire griller le rumsteck légèrement saignant. L'émincer en fines lamelles. Garder la viande tiède.

2/ Préparer la sauce: presser les citrons verts, mélanger le jus des citrons à la sauce de poissons et au sucre. Répartir cette sauce dans deux jattes.

3/ Dans une des deux jattes, ajouter l'oignon finement haché, l'ail pressé, la tomate coupée en dés et les rondelles de concombre.

4/ Dans l'autre jatte, faire mariner le boeuf tiède pendant 5 minutes. Émincer les piments et l'échalote et les ajouter à la viande.

5/ Mélanger les légumes et la viande. Garnir avec les feuilles de coriandre et cacahuètes pilées.

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