Salade de riz aux pommes, à la banane et au jambon

Préparation pour :
Salade de riz aux pommes, à la banane et au jambon

1/ Lavez le riz sous l'eau froide et mettez-le dans une casserole avec ½ litre d'eau et du sel. Faites-le cuire 20 minutes puis laissez-le refroidir.

2/ Épluchez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir quelques minutes à la poêle dans de l'huile chaude.

3/ Coupez en morceaux le jambon et les cornichons.

4/ Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers, ôtez le coeur puis coupez-les en petits morceaux.

5/ Épépinez le poivron et coupez-le en morceaux.

6/ Mélangez les oignons, le jambon, les cornichons, le poivron et les morceaux de pomme.

7/ Pour la sauce : Mélangez la crème, le vinaigre, le paprika et le curry. Salez et poivrez.

8/ Versez-la sur les ingrédients et ajoutez le riz.

9/ Épluchez les bananes et coupez-les en minces rondelles.

10/ Disposez-les sur la salade et dégustez frais.