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Salade de crevettes à la citronnelle

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 6 Minutes
  • Temps total : 21 Minutes
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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Salade de crevettes à la citronnelle

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Les ingrédients pour :
Salade de crevettes à la citronnelle

* 3 tiges de citronnelle émincées en fines rondelles
* 50 cl. de bouillon de poisson
* 250 gr. de crevettes type " tiger " décortiquées en laissant la queue
* 2 cuillerées à soupe de crevettes séchées
* 4 cuillerées à soupe de noix de cajou
* 2 cuillerées à soupe d'oignons rouges émincés
* 2 cuillerées à soupe de jus de citron vert
* 1 cuillerée à soupe de sauce de poisson
* 2 cuillerées à soupe de sauce soja claire
* 1 cuillerée à soupe de sucre
* 1 cuillerée à soupe de piments rouges émincés
* 1 cuillerée à soupe d'huile végétale
* 1 cuillerée à soupe de feuilles de coriandre

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Salade de crevettes à la citronnelle


1/ Cuire les crevettes dans le bouillon de poisson en ébullition durant 6 minutes. Réserver.

2/ Dans un saladier, mélanger tous les autres ingrédients à l'exception des noix de cajou et des feuilles de coriandre. Bien mélanger.

3/ Ajouter les noix de cajou par-dessus la salade et garnir avec les feuilles de coriandre. Servir avec du riz blanc thaï parfumé.

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