Cuisine
Blinis au saumon fumé
Recette déposée par
- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 5 Minutes
- Temps total : 25 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Blinis au saumon fumé
Blinis au saumon fumé
Recette pour 20 blinis :
- 1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré Gloria
- 3 g de levure de boulanger
- 2 oeufs
- 150 g de farine
- 2 tranches de saumon fumé
- oeufs de lump rouges et noirs
- 1/2 courgette (100 g)
- beurre ou huile
- sel
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour préparer vos blinis au saumon fumé :
1/ Lavez et coupez la courgette en fines rondelles puis faites-la revenir à la poêle avec un peu d'huile.
2/ Délayez 3 g de levure de boulanger dans une cuillère à soupe de lait Gloria et laissez reposer 5 min.
3/ Dans un saladier, battez les oeufs avec le mélange levure lait. Salez et ajoutez le reste du lait Gloria.
4/ Incorporez petit à petit la farine. Mélangez et laissez reposer 15 min. Ajoutez les courgettes.
5/ Dans une poêle, faites chauffer de l'huile et versez des petits tas de pâte. Faites-les cuire 3 min de chaque côté.
6/ Décorez avec les lamelles de saumon ou des oeufs de lump.
Suggestion : Pour plus de saveur, vous pouvez cuire les blinis dans du beurre, mais ne les laissez pas brûler, essuyez votre poêle avec du papier absorbant, si nécessaire.
Vos blinis au saumon fumé sont prêts !
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350 g de pâte brisée 20 cl de crème 20 cl de lait 3 gros oeufs ou 4 petits 2 tranches de saumon fumé 1 petit oignon nouveau ou à défaut, de la ciboulette 20 g de beurre Poivre
- 300 g de parppardelles - 200 g de saumon fumé - 40 g de beurre - 2 Càs d'huile d'olive - 1 bouquet d'aneth - 1 pincée de piment séché - 50 g de parmesan râpé
- 300 g de tagliatelles fraîches - 80 g de saumon fumé - crème fraîche - 2 échalotes - beurre - huile d'olive - sel
