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Flan de courgettes

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 23 Minutes
  • Temps de cuisson : 34 Minutes
  • Temps total : 57 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
flan de courgettes

Flan de courgettes

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Les ingrédients pour :
Flan de courgettes

- 1 courgette
- 2 dl de crème fraîche
- 2 oeufs entiers
- 200 g de magret de canard fumé pré-tranché
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide ou de
tournesol
- Ciboulette

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Préparation pour :
Flan de courgettes


Pour faire votre flan de courgettes :

1/ Dans une casserole, mettez la purée de courgettes en température. Incorporez la crème et les oeufs. Salez, poivrez.

2/ Beurrez des ramequins et remplissez-les de purée.

3/ Faites cuire au bain-marie au four pendant 20 minutes à 150°.

4/ Après cuisson, laissez refroidir avant de démouler.

5/ Coupez la courgette en fines rondelles et faites-la cuire à l'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Rafraîchissez et égouttez.

6/ Dans un bol, préparez la vinaigrette avec les 2 huiles et le vinaigre de framboise.

7/ Démoulez les flans de courgette sur les assiettes, et décorez avec des rondelles de courgettes et le magret. Assaisonnez avec la vinaigrette.

Bon appétit, votre flan de courgettes est prêt !

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