Bocal de mirabelles de Lorraine pour accompagnement de viandes
- 500 g de mirabelles de Lorraine
- 100 g de sucre poudre
- 2 cuillères à soupe de graines de moutarde
- épices : 1 gousse de vanille, 1 bâton de cannelle, 2 cuillères à soupe de poivre en grains mélangés, 1 fleur de badiane ou anis étoilé (en vente dans les pharmacies)
- 40 cl d'eau
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Passez les mirabelles sous l'eau, essuyez-les et laissez-les entières non dénoyautées.
2/ Préparez le sirop : portez à ébullition l'eau avec le sucre.
3/ Ajoutez les graines de moutarde et les épices, poursuivez la cuisson quelques minutes.
4/ Versez aussitôt sur les mirabelles, laissez tiédir avant de mettre en bocal. Conseil : servez ces mirabelles avec une viande blanche, une volaille ou un foie gras.
5/ Vous pouvez conserver ces mirabelles une dizaine de jours.
Utilisez cette sauce en marinade. Mais avant de commencer lisez tous nos conseils pour réussir une bonne marinade !
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- 300 g de mirabelles dénoyautées - 800 g de blancs de poulet émincés - 200 g d'amandes entières émondées - 100 g de raisins secs - 6 oignons hachés - 2 cuillères à soupe de miel - 1 cuillère à café...
- 500 g de mirabelles - 50 g de sucre en poudre - 50 g de beurre - 50 g de farine - 50 g de poudre d´amandes
Ingrédients : - Du curry ou du Paprika (en plus de la chapelure)
Marinade: 12 heures minimum - 750 ml de lait de beurre (buttermilk) - 2 échalotes émincées - 1 c. à thé d'anis broyé - 5 grains de poivre concassés - 1 feuille de laurier - 1 branche de thym -...
