Cuisine
Carré aux poires
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- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps de cuisson : 5 Minutes
- Temps total : 35 Minutes
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Carré aux poires
Carré aux poires
Pour la pâte :
85 ml (1/3 tasse) de beurre
190 ml (3/4 tasse) de farine
65 ml (1/4 tasse) de cassonade
125 ml(1/2 tasse) de noix hachées
Pour la crème pâtissière :
1 paquet de 92 g de pouding instantané à la vanille
375 ml (1 1/2 tasse) de lait
250 ml (1 tasse) de crème 35 %
5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron râpé
3 poires bien mûres
Jus de 1 citron
125 ml (1/2 tasse) de gelée d'abricots
30 ml (2 c. à table) d'eau
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Pâte :
Dans une casserole, faire fondre le beurre et y ajouter la farine, la cassonade et les noix hachées.
Faire cuire à feu doux, en brassant souvent, jusqu'à ce que le mélange soit doré.
Presser cette pâte dans un moule carré de 20 cm (8 po).
Réserver 60 ml (4 c. à table) de pâte pour la garniture.
2/ Crème pâtissière :
Entre-temps, préparer le pouding avec le lait.
Fouetter la crème et l'incorporer au pouding.
Ajouter le zeste de citron râpé.
Peler les poires et les trancher.
Bien arroser de jus de citron.
3/ Couvrir la pâte de crème pâtissière et disposer les poires par-dessus.
Faire fondre la gelée d'abricots avec l'eau, à feu doux.
Laisser refroidir légèrement, puis en badigeonner les poires.
Saupoudrer les fruits avec la pâte réservée.
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