Fondant noir aux oranges confites
250g de chocolat noir
6 oeufs
150g de sucre
40g de farine
125g de beurre + 30g pour le moule
120g d'écorces d'oranges confites
40g de cointreau (4 cl)
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Beurrez le moule à tarte de 30 cm de diamètre.
2/ Préchauffez le four à 180°(th.6) avec une plaque vide à l'intérieur.
3/ Coupez les oranges confites en petits dés et mettez-les dans l'alcool.
4/ Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble pour obtenir une pommade.
5/ Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.
Réservez.
6/ Battez les jaunes au fouet avec 100g de sucre et ajoutez les au mélange beurre-chocolat.
7/ Montez les blancs en neige, serrés avec 50g de sucre à la fin et incorporez les délicatement à la préparation.
8/ Versez la farine en pluie et mélangez avec la spatule, sans casser les blancs.
9/ Remplissez le moule, parsemez d'écorces d'orange et faites cuire à 180° pendant 30 à 35 minutes.
10/ Démoulez chaud sur le plat et servez tiède.
Liste des recettes similaires à : Fondant noir aux oranges confites
- 125 g de beurre - 200 g de sucre - 4 oeufs - 125 g de poudre d'amandes - 100 g de farine - Une cuillère à soupe de rhum - Une belle gousse de vanille
- 500 g de crème de marrons - 100 g de beurre - 4 oeufs - 2 c.à.s de farine
- 1 pintade fermière coupée en morceaux - 300 g d'échalotes longues - Gros sel - 4 pommes de terre moyennes à chair ferme - 300 g de rognons de veau - 1 gousse d'ail - 30 cl de Porto - 75 g de beurre
- 200 g de farine (+ un peu pour le moule) - 1 sachet de levure - 10 cl d'huile d'olive - 10 cl de lait - 3 oeufs - 150 g de tomates confites - 80 g d'olives niçoises - 1/2 boule de mozzarella...
