Gâteau au miel et chocolat
Recette pour 10 à 12 personnes :
Pour la pâte:
- 300 g de beurre ramolli
- 200 g de miel liquide
- 250 g de farine complète
- 3 c. à c. de levure chimique
- 50 g de cacao
- 50 g d'amandes en poudre
- Zeste d'un demi- citron
- 1 c. à c. de cannelle
- 1/2 c. à c. de clous de girofle moulus
- 6 oeufs
- 100 g de raisins de Corinthe
- 50 g d'écorce de citron confite
Pour le nappage, le glaçage et la décoration :
- 100 g de gelée de groseilles
- 125 g de chocolat blanc ou noir
- 50 g de crème fraîche
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1. Préchauffer le four à 180°C (th 6); beurrer un moule à manqué de 26 cm de diamètre.
2. Battre le beurre et le miel en un mélange mousseux; mélanger la farine avec la levure, le cacao, la poudre d'amandes, le zeste de citron et les épices; par petites quantités, incorporer alternativement au mélange beurre/miel les oeufs et le mélange à la farine; incorporer les raisins de Corinthe et l'écorce de citron confite coupée en dés.
3. Verser la pâte dans le moule; faire cuire dans la partie basse du four pendant 40 minutes; vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau piquée au centre du gâteau: elle doit en ressortir sèche; défourner et démouler le gâteau.
4. Battre la gelée de groseilles au fouet et badigeonner le dessus et le tour du gâteau chaud; laisser refroidir 1 heure.
5. Casser 100 g de chocolat et faire fondre avec la crème; couper le reste du chocolat en copeaux; étaler le chocolat fondu sur le gâteau à l'aide d'une spatule; parsemer le tout de copeaux au chocolat.
Plus de recettes de gâteaux : Gâteaux au yaourt, Gâteau au chocolat et aux noisettes, Gâteau au chocolat sans cuisson
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- 200 g de Beurre - 5 Oeuf(s) - 200 g de Sucre en poudre - 3 cuillère(s) à soupe de Farine de bl - 300 g de Chocolat p,tissier noir - 100 g de Marshmallows
- 125 g de noisettes - 3 à 4 cuillerées à soupe de miel liquide - 500 g de chocolat riche en cacao - 200 g de beurre un peu pour le moule - 200 g de sucre glace - 12 oeufs - 50 g de farine un peu pour le moule
- 300g de sucre - 100g de farine - 6 oeufs - 180g de beurre - 180g de chocolat
Lapin chasseur façon grand-mère - Pommes de terre farcies - Confiture de Cerises - Sauce barbecue pour grillades (BBQ) - Marinades pour viandes rouges et gibiers - Galette de pommes de terre - Sauce piquante - Crumble de courgettes - Gâteau au chocolat sans cuisson - Späetzle alsaciennes
