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Petits fours au thé vert

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 35 Minutes
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Petits fours au thé vert

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Les ingrédients pour :
Petits fours au thé vert

Pour 12 petits fours environ :
- 100g de beurre
- 3 blancs d'oeufs
- 100g de sucre glace
- 40g de farine
- 40g d'amandes en poudre
- 1 c. à c. de poudre de thé vert Matcha*
- 1/2 c. à c. de miel
- 30g d'amandes effilées

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Petits fours au thé vert


1. Préchauffer le four à 210°C (th 7); faire chauffer le beurre coupé en morceaux dans une casserole jusqu'à ce qu'il commence à se colorer en noisette; Retirer du feu et laisser tiédir.

2. Fouetter légèrement les blancs d'oeufs, ajouter le sucre glace, la farine, le thé Matcha, la poudre d'amandes, le beurre fondu et le miel en mélangeant vivement.

3. Beurrer 12 moules à petits fours et y répartir la pâte; Parsemer d'amandes effilées et faire cuire dans le four 12 à 15 minutes; laisser tiédir, 5 minutes, puis démouler sur une grille.

*Le thé Matcha est un thé spécial, utilisé pour la cérémonie du thé au Japon.
La préparation est très particulière et ne convient pas à nos théières habituelles. On l'utilise de plus en plus dans certaines recettes et notamment les desserts.

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