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Crème au citron vert

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 20 Minutes
  • Temps total : 35 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Crème au citron vert

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Les ingrédients pour :
Crème au citron vert

4 citrons verts (+ fort en parfum)
2 citrons jaunes
3 cuillères à soupe d'eau
3 oeufs
5 + 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de fécule

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Crème au citron vert


1/ Presser le jus des citrons et le mettre dans une casserole avec l'eau à feu très doux.
Ne pas aller à l'ébullition.

2/ Séparer les jaunes des blancs.
Battre au fouet les jaunes avec 5 cuillères à soupe de sucre en poudre.
Ajouter la fécule, puis le jus de citron chaud et mélanger.

3/ Verser dans une casserole et cuire jusqu'à épaississement.
Monter les blancs en neige avec 3 cuillères à soupe de sucre.
Les incorporer à la crème.

Laisser au réfrigérateur 2h.

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