Cuisine
Brochettes de poulet aux piments
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- Temps de préparation : 1h00
- Temps de cuisson : 10 Minutes
- Temps total : 1h10
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Brochettes de poulet aux piments
Brochettes de poulet aux piments
* 400 gr. de blanc de poulet coupé en morceaux de 3cm sur 5 cm.
* 8 piques à brochettes en bois.
La marinade :
* 3 gousses d'ail pressées.
* 4 feuilles de bergamote.
* 1 cuillerée à café de graines de cumin (ou ½ cuil. à café de cumin en poudre).
* 1 cuillerée à soupe de citronnelle hachée.
* 1 cuillerée à soupe de graines de coriandre.
* 2 cuillerées à soupe de sauce de poissons.
* 2 échalotes hachées.
* 2 piments rouges finement émincés.
* 1 cuillerée à café de p,te de curry jaune.
* 3 dl. de lait de coco épais.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
* Mélanger bien tous les ingrédients de la marinade.
* Placer le poulet découpé dans la marinade.
* Laisser mariner pendant 24 heures.
* Enfiler les morceaux de poulet sur les brochettes.
* Faire griller le poulet sous le grill du four durant 10 minutes.
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