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Carre de porc au chou rouge

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 2h00
  • Temps total : 2h15
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Carre de porc au chou rouge

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Les ingrédients pour :
Carre de porc au chou rouge

800 g de carré de porc.
5 cl d'huile.
30 g de beurre.
100 g d'oignons.
1 kg de chou rouge.
3/4 l de vin rouge.
4 gousses d'ail.
1 bouquet garni.
2 pommes.
1 petite boite de marrons.
Sel
Poivre

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Préparation pour :
Carre de porc au chou rouge


Saler et poivrer le carré de porc. Le faire rôtir dans 5 cl d'huile.
Dans une cocotte, faire suer les oignons émincés au beurre.
Ajouter le chou rouge coupé en lanières et le carré de porc.
Mouiller au vin rouge et faire bouillir.
Ajouter ensuite le bouquet garni et l'ail écrasé. Assaissonner.
Cuire à couvert au four à 200°C (th 6-7) 1 heure 30 minutes.
En fin de cuisson, ajouter les pommes épluchées et coupées en quartiers et les marrons.
Faire cuire encore 10 minutes. Servir bien chaud.

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