Poulet farci aux champignons, sauce à la tomate et au vinaigre
- 30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive
- 1 champignon portobella lavé et haché
- 5 ml (1 c. à thé) de ciboulette émincée
- 125 g (1/4 lb) de poulet haché, cru
- 2 demi-poitrines ou 4 hauts de cuisse de poulet désossés
- 30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive
- 2 tomates italiennes fraîches, émondées, épépinées et coupées en dés
- sel et poivre noir du moulin
- 30 ml (2 c. à table) de vinaigre balsamique
- 4 tiges de ciboulette
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif et y faire sauter le champignon jusqu'à ce qu'il atteigne une légère coloration et que le liquide se soit évaporé.
2/ Mêler les morceaux de champignons et la ciboulette au poulet haché. Ouvrir les poitrines en portefeuille puis les farcir de ce mélange.
3/ Enfariner légèrement chaque poitrine et réserver.
4/ Dans un poêlon antiadhésif, chauffer 5 ml (1 c. à thé) d'huile à feu moyen-vif et y cuire le poulet pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa coloration rosée.
5/ Dans une sauteuse, chauffer le reste de l'huile et y ajouter les dés de tomates. Assaisonner et laisser cuire pendant 20 minutes à feu doux.
6/ Verser la sauce à la tomate dans une assiette et y dresser des tranches de poulet. Arroser d'un filet de vinaigre balsamique et garnir de tiges de ciboulette.
Votre poulet farci aux champignons, sauce à la tomate et au vinaigre est prêt, régalez-vous!
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Ingrédients: - 15 ml (1 c. à table) d'huile végétale. - 2 demi-poitrines ou 8 hauts de cuisse de poulet, désossés (environ 500g / 1 lb). - 15 ml (1 c. à table) beurre. - 1 poires fraîches, pelées,...
Marché pour 4 personnes Ingrédients : Oignons rouges : 2 Tomates : 3 Ail : 6 gousses Poulet : 1 Huile d'olive : 2 cuil à soupe Vinaigre de Xérès : 1 grand verre (15 cl) Moutarde de Dijon :...
Pour 4 personnes : - 4 pavés de saumon avec la peau - une 1/2 boîte de tomates pelées au jus - 1 bouquet de basilic - gros sel - sel et poivre - 1 paquet de tagliatelles fraîches
