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Poulet sauté, sauce orange et menthe

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 25 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 40 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Poulet sauté, sauce orange et menthe

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Les ingrédients pour :
Poulet sauté, sauce orange et menthe

Portions : 4

15 ml (1 c. à table) huile
50 g (1 lb) lanières de poulet

Sauce
15 ml (1 c. à table) huile
50 ml (1/4 tasse) oignons verts, émincés
3 ml (1/2 c. à thé piments forts en flocons
30 ml (2 c. à table) farine tout usage
175 ml (3/4 tasse) bouillon de poulet froid
125 ml (1/2 tasse) jus d'orange ou de pamplemousse rose
15 ml (1 c. à table) menthe fraîche, hachée
ou 5 ml (12 c. à thé) menthe séchée

Garniture
15 ml (1 c. à table) menthe fraîche,
hachée ou 5 ml (1 c. à thé) menthe séchée

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Poulet sauté, sauce orange et menthe


1. Dans une grande poêle chaude, ajouter l'huile et faire sauter les lanières de poulet à feu vif, environ 5 minutes.
Déposer le poulet dans une assiette.
Réserver au chaud.
Servir avec la sauce.
2.
Réduire le feu à moyen.
Ajouter l'huile.
Faire sauter l'oignon et les piments; cuire environ 2 minutes.
Ajouter la farine et bien diluée dans le bouillon de poulet, le jus d'orange et la menthe.
Cuire en fouettant jusqu'à épaississement, environ 3 minutes.
3.
Ajouter le poulet; cuire environ 5 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le jus de
cuisson qui s'écoule de la viande soit clair.
Assaisonner au goût.
Verser la sauce sur le poulet et garnir de menthe.
Servir aussitôt.

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