Cuisine
Knödels soufflés
Recette déposée par
- Temps de préparation : 1h15
- Temps de cuisson : 15 Minutes
- Temps total : 1h30
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Knödels soufflés
Knödels soufflés
- 1 cube de levure fraîche
- 3 c. soupe de lait tiède
- 250 g de farine
- 2 oeufs
- 3 c. à soupe de sel
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Émietter la levure dans une tasse et ajouter le lait.
2/ Couvrir et laisser reposer 15 minutes jusqu'à ce que la masse gonfle.
3/ Ajouter la farine, les oeufs et le sel et faire une pâte ferme, lisse et brillante, le cas échéant en rajoutant un peu de farine. Couvrir, laisser monter pendant 1 heure.
4/ Séparer et former deux rouleaux. Les plonger dans de l'eau salée bouillante et les y laisser 15 minutes à découvert.
5/ Sortir les rouleaux, les découper de suite en rondelles de 3 cm d'épaisseur avec une ficelle et servir.
Astuce : Utiliser toujours une ficelle pour faire les tranches. Pour que le Knödel absorbe bien la sauce en surface, il faut toujours l'ouvrir en deux.
Liste des recettes similaires à : Knödels soufflés
Pour 6 personnes : - 50 g de beurre - 15 g de sucre - 2 dl d'eau - 125 g de farine - 4 oeufs - zeste de citron - sucre glace - sel
- 25 g de beurre et une noix pour graisser les moules - 2 cuillères à soupe de chapelure (ou de miettes de pain rassis écrasées) - 25 g de farine - 150 ml de lait - 150 ml de crème fluide - 1/2 c. à café de...
- 100g de parmesan - 30cl de lait - 3 oeufs - 30g de farine - 40g de beurre + 15g pour les moules - noix de muscade râpée - sel et poivre
- 1 oeuf entier, - 2 blancs d'oeufs, - 20 grammes de poudre de cacao, - 20 grammes de sucre glace, - 25 centilitres de lait, - 30 grammes de chocolat à croquer, - 30 grammes de farine, - 65 grammes...