Cuisine
Dinde braisée
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- Temps de préparation : 1h00
- Temps de cuisson : 2h30
- Temps total : 3h30
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Dinde braisée
Dinde braisée
- 800 g de dinde en morceaux
- 30 g de beurre
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 verre à liqueur de cognac
- 2 cuillères à soupe de mélange d'herbes et d'épices pour volailles
- Persil
- Thym
- Sel, poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Faites chauffer une cocotte beurrée.
2/ Mettez-y les morceaux de dinde à dorer.
3/ Retirez-les de la cocotte.
4/ Déposez la carotte et l'oignon coupés en dés dans la cocotte.Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez-y les morceaux de volaille. Arrosez de cognac.
5/ Faites flamber sur feu vif.
6/ Ajoutez 2 verres d'eau, du sel, du poivre, du persil, du thym et 2 cuillères à soupe de mélange d'herbes et d'épices pour volailles.
7/ Laissez mijoter votre dinde braisée à couvert pendant 45 mn environ.
Astuce pour plus de goût :
Pour aromatiser votre dinde, nous vous conseillons d'utiliser les moutardes gastronomiques du club des 4. Ainsi, votre viande aura des goûts différents.
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Pour la plancha : - 1 kg d'escalope de dinde (150 à 180g de dinde par personne) - 1 poivron rouge,1 vert et 1 jaune - 2 courgettes - 15 petits champignons de Paris - 1 oignon rouge
