Cuisine
Poulet aux framboises
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 10 Minutes
- Temps total : 25 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Poulet aux framboises
Poulet aux framboises
Pour 3 personnes :
60 ml (¼ tasse) framboises surgelées
60 ml (¼ tasse) vinaigre de framboises
1 gousse d'ail broyée
1 petit oignon haché finement
15 ml (1 c. à table) basilic frais, ciselé
poivre du moulin
30 ml (2 c. à table) huile d'olive
le jus et le zeste de ½ orange
375 g (¾ lb) filets de poulet en morceaux ou lanières de poitrine de
poulet
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1. Dans un grand bol, mélanger les framboises, le vinaigre, l'ail, l'oignon, le basilic, le poivre, l'huile ainsi que le jus et le zeste d'orange.
Ajouter le poulet et laisser mariner 2 heures au réfrigérateur.
2. Préchauffer le gril du four ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne.
3. Enfiler les filets sur des brochettes de bois et faire griller jusqu'à ce que la viande perde sa coloration rosée ou que le jus qui s'écoule de la viande soit clair, soit environ 5 à 7 minutes de chaque côté.
Badigeonner de marinade en début de cuisson.
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60 ml (environ 1/4 de tasse) de framboises surgelées 60 ml (environ 1/4 de tasse) de vinaigre de framboises 1 gousse d'ail broyée 1 petit oignon haché finement 15 ml (environ 1 cuillère à soupe) de basilic frais,...
Pour 4 personnes: 4 tournedos de poitrine ou de haut de cuisse de poulet 125 ml (½ tasse) porto ou vin rouge ou blanc 80 ml (1/3 tasse) cassonade 15 ml (1 cuillère à table) huile végétale 250 g (1 tasse) framboises...
- 100 g de framboises - 4 Cs de gelée ou confiture de framboise - 30 g de farine - 100 g de sucre - 30 cl de lait - 4 oeufs - 40 g de beurre - 2 Cs de liqueur d'alcool de framboise - sucre...
- 800 g de pommes - 50 g de sucre - 40 g de beurre - 200 g de framboises - gingembre - cannelle
