Cuisine
Pintade à l'orange
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- Temps de préparation : 25 Minutes
- Temps de cuisson : 45 Minutes
- Temps total : 1h10
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 6
Pintade à l'orange
Pintade à l'orange
- 1 pintade,
- 2 oranges non traitées,
- le jus d'une orange,
- 1 c. à soupe de miel,
- poivre,
- 3 c. à soupe de sucre.
Beignets :
- 750 g de brocolis,
- 150 g de farine,
- 1 oeuf entier,
- 2 blancs d'oeufs,
- 1 c. à soupe d'huile,
- les 3/4 d'un verre de lait,
- sel,
- 1 litre d'huile de friture.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Dans un bol, mélangez le jus d'une orange avec le miel et badigeonnez la pintade. Poivrez. Mettez à cuire à feu chaud (175° C) pendant 45 mn en arrosant régulièrement de ce mélange.
2/ Faites des zestes avec les 2 oranges. Plongez-les dans 1/2 l d'eau bouillante additionnée de sucre et laissez-les cuire 2 mn.
3/ Egouttez-les. 10 mn avant la fin de la cuisson, disposez-les autour de la pintade. Préparez la pâte à beignet en mélangeant farine, lait, oeufs, 1 c. à soupe d'huile et sel. Détaillez les brocolis dans la pâte à beignets, puis dans le bain de friture.
4/ Sortez-les dès qu'ils sont dorés et égouttez-les sur du papier absorbant. Placez au four en attendant que la pintade soit prête à servir.
Votre pintade à l'orange est prête, régalez-vous!
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Ingrédients (pour un petit gateau de 6 parts) : -115 g de beurre mou ( non fondu) -115 g de sucre en poudre -2 oeufs -115 g de farine -le jus et le zeste d'une orange -1/2 sachet de levure
Pour le gâteau: 3 oeufs 2/3 de tasse de sucre (170 ml) 1/2 cuillerée à café de sel (3 ml) 1/2 cuillerée à soupe de lait (8 ml) 3 c. à soupe de beurre (45 ml) 5/8 de tasse de farine (160 ml) 1...
- 2 oranges douces non traitées - 5 oeufs - 150 g de sucre en poudre pour le flan et 50 g pour le caramel - 80 g de beurre fondu - 1 bonne cuillère à soupe de farine - 2 cuillères à soupe de Grand Marnier (selon...
- 4 oeufs - 200 g de sucre - 250 g de poudre d'amande - 3 oranges
