Cuisine
Confiture exotique
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- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps de cuisson : 4 Minutes
- Temps total : 14 Minutes
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Confiture exotique
Confiture exotique
- 1 ananas (environ 400g)
- 1 mangue (environ 250g)
- 4 fruits de la passion
- 250g de sucre pour confiture
- 2 c. à soupe de jus de citron vert
- 1 gousse de vanille
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réaliser votre confiture exotique:
1/ Pelez l'ananas, coupez-le en quatre dans la longueur puis en petits éventails : il vous reste 250g de pulpe.
2/ Pelez la mangue et coupez la pulpe en petits cubes.
3/ Coupez les fruits de la passion en 2 et réservez la pulpe (30g environ).
4/ Versez le jus de citron vert dans une casserole. Incorporez les éventails d'ananas, la pulpe de fruits de la passion, les cubes de mangue et le sucre.
5/ Fendez la vanille dans la longueur et récupérez les petits grains noirs ; coupez la gousse en deux et ajoutez-la dans la casserole, ainsi que les grains noirs. Mélangez bien.
6/ Posez la casserole sur feu vif. Dès l'ébullition, comptez 4minutes de cuisson à gros bouillons.
7/ Pour vérifier la cuisson de la confiture, mettez une goutte de sirop de cuisson dans une petite assiette : elle fige aussitôt.
8/ Lorsque la confiture est cuite, versez-la dans un pot, laissez refroidir, puis réservez au frigo.
Votre confiture exotique est prête, vous pouvez vous régaler!
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