Boeuf aux légumes à la sauce d'huître

Préparation pour :
Boeuf aux légumes à la sauce d'huître

Préparation:

Coupez la viande en tranches fines, égales.
Ajoutez 1 c. à café (5 ml)de fécule de maïs ou de manioc, 1 c. à café (5 ml)de bicarbonate de soude, 1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya, 2 c. à soupe (30 ml) d'huile, 2 c. à soupe (30 ml) d'eau, du sel et laissez macérer une heure.
Sauce:
Mélangez dans un bol, 1/4 tasse d'eau ( 65 ml) + 1 c. à soupe (15 ml) de sauce d'huître + 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs ou de manioc , du sel.
Note :
Augmenter la quantité d'eau et la sauce d'huître pour avoir plus de sauce.
Cuisson :
Faites sauter les légumes, à feu vif. Ajouter 1/4 de tasses d'eau (65ml), couvrir trois minutes environ et mettre de côté.
Chauffez le wok à feu vif, ajoutez de l'huile, versez les oignons, faites frire les morceaux de viandes en les retournant (3 minutes environ)
Ajoutez 1 c. à soupe(15 ml) de sauce d'huître puis la sauce (1), laissez frétiller deux minutes puis ajoutez les légumes.
Mélangez.
Servir avec du riz blanc