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Petit salé aux lentilles

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 2h30
  • Temps total : 2h50
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 8
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Petit salé aux lentilles

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Les ingrédients pour :
Petit salé aux lentilles

- 1 kg de petit salé
- 600 g de lentilles vertes
- 4 saucisses de Montbéliard
- 100 g de carottes
- 100 g d'oignons
- 2 clous de girofle
- 1 bouquet garni
- sel, poivre

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Préparation pour :
Petit salé aux lentilles

1/ Faire dessaler la viande (la tremper pendant 2 heures dans l'eau froide, en changeant l'eau de temps en temps). L'égoutter. La mettre dans une marmite, couvrir d'eau, poivrer. Faire cuire à petit bouillon pendant 2 heures.

2/ Planter les clous de girofle dans les oignons.

3/ Mettre carottes, oignons, bouquet garni et lentilles dans une cocotte minute, bien recouvrir d'eau, saler légèrement et poivrer. Faire cuire sous pression un quart d'heure.

4/ A la fin de la cuisson de la viande, la sortir de la marmite, l'égoutter et la découper en gros morceaux. Mettre ces gros morceaux et les saucisses préalablement piquées à la fourchette dans la cocotte minute contenant les lentilles.

5/ Faire cuire pendant 20 à 30 minutes à petit feu.

6/ Retirer les viandes et les mettre dans un plat creux. Les recouvrir des lentilles légèrement égouttées. Assaisonner.

Votre petit salé aux lentilles est prêt, bon appétit!

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